Chỉ số đường huyết của gạo lứt đen là bao nhiêu? Người tiểu đường có nên sử dụng gạo lứt đen hay không?

Gạo lứt đen là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt có giá trị dinh dưỡng cao, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ nổi bật bởi màu sắc đặc trưng, gạo lứt đen còn là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là người tiểu đường. Một yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi sử dụng gạo lứt đen là chỉ số đường huyết (GI). Vậy chỉ số đường huyết của gạo lứt đen là bao nhiêu? Gạo lứt đen ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của chúng ta? 

Hãy cùng Gạo sạch Online tìm hiểu chi tiết qua bài viết này.

Thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt đen

Gạo lứt đen chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

• Chất xơ
• Protein
• Kẽm
• Vitamin B6,B9
• Vitamin E
• Carbs
• Chất sắt

Ngoài ra, gạo lứt đen còn cung cấp các chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào da.

Bên cạnh đó, các chất xơ có trong gạo lứt hỗ trợ hệ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chỉ số đường huyết của gạo lứt đen là bao nhiêu?

Chỉ số đường huyết (GI) là một chỉ số cho biết tốc độ hấp thụ đường vào máu sau khi ăn các loại thực phẩm chứa carbohydrate. Gạo lứt đen có chỉ số đường huyết trung bình, thường nằm trong khoảng từ 65 đến 68. Đây là mức trung bình có nghĩa là gạo lứt đen không gây tăng đột ngột lượng đường trong máu sau khi ăn, giúp duy trì mức đường huyết ổn định.

Người tiểu đường có nên sử dụng gạo lứt đen hay không?

Đối với người tiểu đường, việc kiểm soát lượng đường trong máu là cực kỳ quan trọng. Với chỉ số đường huyết trung bình, gạo lứt đen là một lựa chọn tốt cho người tiểu đường. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt đen giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường, góp phần vào việc kiểm soát mức đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, người tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi đưa gạo lứt đen vào chế độ ăn hàng ngày.

Hãy lưu ý rằng, gạo lứt đen chỉ là thực phẩm dinh dưỡng và không phải là thuốc chữa bệnh. Bạn cần thường xuyên tập thể dục thể thao kết hợp với các chế độ ăn uống lành mạnh để duy trì sức khỏe.

Đặc biệt, không nên lạm dụng quá nhiều vì trong gạo lứt đen có chứa một lượng đường nhất định.

Chỉ số đường huyết của gạo trắng là bao nhiêu? 

Gạo trắng – loại gạo được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, có chỉ số đường huyết cao và thường nằm trong khoảng từ 70 đến 82. Với chỉ số đường huyết này có nghĩa là gạo trắng có khả năng làm tăng nhanh lượng đường trong máu sau khi ăn. Vì vậy, gạo trắng không phù hợp với những người bị tiểu đường và người muốn kiểm soát cân nặng.

 

Sự khác nhau về chỉ số đường huyết của gạo lứt huyết rồng, gạo lứt đen và gạo trắng.

 

	Gạo lứt đen	Gạo lứt huyết rồng	Gạo trắng
Chỉ số đường huyết (GI)	Từ 65 – 68	Từ 73 – 76	Từ 70-82
Đối tượng sử dụng	Người bị tiểu đường	Không phù hợp với người bị tiểu đường	Không phù hợp với người bị tiểu đường

 

Những điều cần lưu ý khi sử dụng gạo lứt đen

Để có được sức khỏe tốt, khi sử dụng gạo lứt đen bạn phải lưu ý những điều sau:

• Nên chọn mua gạo lứt đen có nguồn gốc rõ ràng và chất lượng. Chọn loại gạo dẻo có thể ăn được trong thời gian dài.
• Chất xơ trong gạo lứt đen hấp thụ nước nên bạn cần uống đủ nước để hỗ trợ quá trình tiêu hóa. 
• Trong gạo lứt đen có nhiều photpho nên người bị bệnh thận không nên sử dụng.
• Cần ngâm gạo lứt đen trước khi nấu để dễ tiêu hóa, tránh bị bệnh về dạ dày.
• Nên ăn kết hợp nhiều nhóm chất dinh dưỡng để tránh tình trạng thiếu chất.
• Chỉ ăn lượng cơm gạo lứt đen vừa đủ với thể trạng ở mỗi bữa ăn.
• Không được lạm dụng việc sử dụng gạo lứt đen trong quá trình giảm cân.
• Kết hợp gạo lứt đen với các loại thực phẩm giàu chất xơ và protein sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

 

Chỉ số đường huyết của các loại trái cây. Đâu là thứ tốt cho người bị tiểu đường?

Ngoài gạo lứt đen, người tiểu đường cũng cần chú ý đến chỉ số đường huyết của các loại trái cây. 

Một số loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp cho người tiểu đường bao gồm: 

• Táo
• Lê 
• Dâu tây 
• Cà chua
• Cam
• Bưởi
• Mận
• Bơ

Người tiểu đường nên lựa chọn những loại trái cây có chỉ số đường huyết GI từ 55 trở xuống.

Tuy nhiên, cần chú ý đến khối lượng nạp vào. Không phải có lượng GI thấp là được ăn nhiều mà cần có sự kiểm soát.

Ngược lại, một số loại trái cây có chỉ số đường huyết cao như: chuối chín (GI khoảng 62) và dứa (GI khoảng 66) nên được sử dụng với sự kiểm soát.

Tổng kết

Gạo lứt đen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với chỉ số đường huyết trung bình, phù hợp cho người tiểu đường và những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, với bất kỳ loại thực phẩm nào thì việc sử dụng gạo lứt đen cần được thực hiện đúng cách và kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. 

Việc hiểu rõ chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm sẽ giúp bạn đưa ra những lựa chọn thông minh hơn cho sức khỏe của mình và gia đình.

Trên đây là toàn bộ những thông tin mà Gạo sạch Online có được về gạo lứt đen.

Nếu bạn có những thắc mắc hay nhu cầu sử dụng gạo lứt đen xin vui lòng liên hệ qua: 

Gạo sạch Online 

• Địa chỉ: 197/9 Thạnh Lộc 31, Phường Thạnh Lộc, Quận 12
• Hotline: 0898.999.707 
• Gmail: gaosachonline.com@gmail.com